¿A qué edad puedes empezar a dar papilla de maíz a los niños y cómo cocinarlo?

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Las gachas de maíz no son tan populares entre los niños y sus padres como otros tipos de cereales. Pero esto no resta valor a sus propiedades útiles. Los niños que mamá prepara un plato así, generalmente disfrutan comiendo un producto natural. Averigüemos qué tan útil y dañina es la papilla de maíz, a partir de qué edad se le puede dar a un niño y cómo prepararla correctamente.

Sobre el producto

La singularidad de las gachas de maíz radica en el hecho de que se puede hacer en casi todo, en leche, agua corriente, caldo de carne o verduras. En cualquier desempeño culinario, el producto estará directamente relacionado con una dieta saludable y equilibrada, ya que ningún tratamiento con calor destruye las sustancias beneficiosas contenidas en dicha papilla.

Las grañones se producen triturando los granos de maíz secos. Dependiendo de cuán finamente y con cuidado se triturará el grano, la clase de esmerilado depende. Hay cinco tipos de sémola de maíz. La quinta es la más áspera, la primera es excepcionalmente tierna, de ella, por ejemplo, hacen no solo gachas delicadas y tiernas para los niños pequeños, sino también palitos de maíz amados por los niños.

Hay que decir que la papilla resultante es alta en calorías. Cien gramos del producto terminado contienen al menos 300-320 Kcal. Y por lo tanto no es necesario comer en exceso.

El maíz, por separado y en pergaminos, comenzó a utilizar incluso a los aztecas, la mención de esto se conserva en las fuentes históricas. Se sabe con certeza que fueron precisamente las gachas de maíz gordas las que recibieron los indios hospitalarios de los conquistadores incluso antes de que la hospitalidad "los dejara de lado". Colón trajo a Europa no solo tabaco, sino también semillas de maíz. En Rusia, a partir del siglo XVII, se crió en el Cáucaso y en las regiones del sur, y fue posible su distribución generalizada gracias a un amor especial por la cultura de Nikita Khrushchev.

Las gachas de maíz son conocidas en todas las cocinas del mundo. Los georgianos lo llaman gomi, los italianos lo llaman polenta. Los moldavos y los ucranianos llaman al producto mamaliga.

El producto está recomendado para la nutrición de los niños, ya que los nutricionistas y pediatras han apreciado su composición y la sorprendente capacidad de los cereales para mantener un máximo de nutrientes durante la cocción y el guiso durante mucho tiempo.

¿Qué es útil?

Para un niño, las gachas de maíz son una fuente rica de energía, que los niños necesitan mucho más que los adultos. Pero esto no acaba con la dignidad de las gachas de maíz. Primero, contiene la menor cantidad de gluten en comparación con otros cereales: arroz, trigo, avena.

En segundo lugar, es rico en granos de maíz y vitaminas del grupo B, contiene vitaminas A y E. Una gran cantidad de fibra en este plato ayudará a hacer frente al estreñimiento. El "puré" de maíz en el agua es perfectamente débil después de muchos días de dificultades con la defecación. Incluso una gran cantidad de papilla no se fija en absoluto.

Para un desarrollo armonioso del sistema nervioso del niño, su circulación sanguínea, vasos sanguíneos, corazón, una gran cantidad de oligoelementos y macroelementos están presentes en la papilla de maíz.

El producto es muy rico:

  • zinc
  • manganeso
  • selenio
  • hierro
  • cobre
  • calcio;
  • potasio
  • azufre
  • magnesio
  • sodio;
  • fósforo

Las gachas de avena son absorbidas rápidamente por el cuerpo humano, se digieren suavemente y eliminan toxinas y escorias. Si le da esta papilla regularmente a un niño desde la edad permitida, puede ver que fortalece el sistema inmunológico, las uñas se vuelven más fuertes y hermosas.

La papilla de maíz se considera un excelente alimento para la prevención de tumores y neoplasias, así como para el tratamiento de la anemia, ya que la composición mineral de los cereales aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre. La papilla es útil para los niños hiperactivos porque es rico en magnesio, que es un excelente sedante.

La combinación de calcio y silicio hace que la papilla de maíz sea muy útil para los dientes de los niños, especialmente durante el período de su crecimiento intensivo, y luego cuando cambian sus dientes de leche a los permanentes. Si un niño come gachas de maíz regularmente, no se recuperará, como es el caso de la sémola. La composición equilibrada y la rápida digestión del producto de maíz ayuda a mantener el peso y reducirlo, incluso con un contenido impresionante de calorías declaradas.

Restricciones de edad

A pesar de todos los beneficios del producto, a los nutricionistas y pediatras no se les recomienda introducir gachas de maíz en forma de cereales triturados para bebés. Las enzimas que ayudarían a este tipo de papilla a digerirse más rápido con el máximo beneficio para el cuerpo del niño, a una edad temprana, el bebé no produce lo suficiente y la papilla de maíz será algo pesada para él. Una excepción son las gachas de maíz dietéticas especiales para niños, que en realidad se venden en forma terminada con la etiqueta "para alimentos para bebés". Puede ser libre de lácteos y lácteos. Sin lácteos es más adecuado para la alimentación, ya que es menos probable que cause alergias, en particular, a la proteína de la leche.

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Se recomienda comprar cereal en una tienda y hervir las papas de avena no antes de los 8 meses. Las papillas para bebés de ocho meses se administran gradualmente, comenzando con porciones pequeñas. Es necesario controlar cuidadosamente la reacción a este producto. Si aparecen enrojecimiento de la piel, picazón, signos de indigestión, diarrea o estreñimiento, distensión abdominal, eructos, es mejor posponer la idea de alimentar a un bebé de 8 meses con esta papilla hasta una edad posterior.

Si aparecen enrojecimiento de la piel, picazón, signos de indigestión, diarrea o estreñimiento, distensión abdominal, eructos, es mejor posponer la idea de alimentar a un bebé de 8 meses con esta papilla hasta una edad posterior.

Los niños con alergias, que son propensos a los alimentos y otros tipos de alergias, no deben administrarse gachas de maíz hasta 1 año. Después de esta edad, el producto se puede administrar en pequeñas porciones. Primero, en su forma pura, luego, en ausencia de una reacción negativa del cuerpo, puede dar papilla de maíz con fruta, con una baya.

El componente alergénico de los granos de maíz es más bien condicional. Se cree que la respuesta inmune del cuerpo puede ser activada por sustancias naturales que pintan el césped en un hermoso color amarillo dorado. Cabe señalar que los niños rara vez son alérgicos a este tinte natural.

Sin embargo, se cree que sería mejor si el niño comienza a comer un producto de este tipo después de comer, su digestión se adapta a algunos otros cereales y, por lo tanto, no se debe considerar el golpe de maíz para la primera alimentación.

Es necesario darle al niño una papilla de avena no más de 1 o 2 veces por semana. Desde el punto de vista de la obtención de nutrientes por parte del cuerpo del niño, esto será suficiente.

¿Cuándo dar no vale la pena?

El índice glucémico de este plato sabroso y saludable es bastante alto. Esto debe considerarse como madres de bebés con diabetes congénita y adquirida. La tabla dietética para estos individuos no contempla la presencia de maíz en el menú, ya sea en forma de granos o en forma de mazorcas. Tal producto sólo hará daño.

Si un niño tiene una intolerancia individual al maíz y sus productos, ese cereal también debe abandonarse a favor de otro, que el pediatra y el alergista permitirán.

Algunas enfermedades del tracto gastrointestinal no implican la presencia de papilla de maíz en el menú. En primer lugar, estamos hablando de úlcera péptica, inflamación del páncreas. En este caso, se puede tomar un plato de maíz solo después de eliminar la exacerbación de la enfermedad con el permiso del médico que lo atiende.

¿Cómo elegir?

Al elegir el cereal para el niño, debe prestar atención al grado de molienda. Si el niño no tiene ni un año de edad, es mejor comprar granos de maíz de primer grado de molienda, el más pequeño. De ahí salen gachas listas de una consistencia uniforme, sin grandes fragmentos. No causa un aumento en la acidez del estómago, no conduce a procesos de fermentación en el intestino durante la digestión y, por lo tanto, el estómago no se adormece con semejante papilla.

Las gachas para niños de 2 a 3 años pueden contener más fracciones grandes. El molido grueso amarillo brillante adecuado, se utiliza para la producción de hojuelas de maíz. Las partículas de grano triturado tienen diferentes tamaños, pero para un niño que ya tiene la boca llena de dientes de leche, esto no es un problema.

Es posible dar preferencia a los granos de maíz molido. También tiene diferentes tamaños, pero las partículas de grano son más suaves, porque después de la trituración se realiza la molienda, por lo tanto, la papilla de tales cereales es más tierna.

Para un niño de hasta un año, también puede cocinar papillas de harina de maíz, pero esta es una opción más rica en calorías.

Recetas

Si la papilla se introduce por primera vez en el bebé hasta un año, puede cocinarla solo con agua. No considere ninguna opción que implique la presencia de mantequilla, leche y crema para bebés. La papilla más simple y útil para un bebé se prepara de manera muy simple:

  • grañones - 2 cucharadas;
  • El agua es un vaso.

Las gachas de avena se cocinan a fuego lento durante poco más de media hora, con agitación ocasional. Después de eso, se debe limpiar con un mezclador de inmersión hasta que sea homogéneo.

Cualquiera que sea la papilla que preparó con maíz, recuerde las reglas básicas para cocinar este cereal:

  • Siempre enjuague los granos y elija inclusiones extrañas extrañas si aparecen;
  • cocina gachas por más tiempo que otros tipos de cereales, porque la sémola de maíz poco hecha será bastante dura;
  • para cocinar, use solo platos con paredes y fondo gruesos, de lo contrario su papilla se quemará rápidamente hasta llegar a un fondo o paredes delgadas, y será muy difícil lavar los platos;
  • Puede guardar el plato terminado por no más de un día en un recipiente con tapa hermética; es mejor calentarlo con un niño en un baño de agua.

Preparar correctamente las gachas de maíz es muy fácil. Aquí hay algunas recetas que seguramente serán útiles para una madre de un niño de cualquier edad.

Leche clasica

Este plato debe ser cocinado en leche. Pero para empezar, es aconsejable hervir las sémola en agua. Coloque el cereal en una cacerola, cubra con agua y hierva a fuego lento hasta que el agua hierva por completo. Luego agregue la leche y guise la papilla debajo de la tapa durante al menos media hora. Antes de servir, es recomendable agregar mantequilla y dejar que el plato cocinado quede un poco más bajo la tapa. El resultado es una papilla de leche tierna y hermosa, que se puede decorar con cualquier cosa: bayas frescas, pasas, albaricoques secos, ciruelas.

Para un desayuno completo y saludable para toda la familia, necesitará: 2 vasos de agua, 1 vaso de leche, 140 gramos de sémola de maíz, 30 gramos de mantequilla, azúcar, sal al gusto, así como todo lo que considere apropiado para decorar el plato terminado cuando lo sirva.

En la olla de cocción lenta.

Hoy en día, cuando un aparato de cocina tan útil como una olla de cocción lenta se encuentra en casi todos los hogares, la tarea de cocinar gachas de maíz se simplifica enormemente. Pon este guiso de gachas y sal a pasear con el niño. Para preparar el plato correctamente, no es necesario pararse en la estufa.

Coloque el cereal limpio en el recipiente del dispositivo, inmediatamente ponga el azúcar, la sal y un trozo de mantequilla, si está planeado en el plato terminado. Mezcle la cantidad requerida de agua y leche y vierta en un tazón. Es posible hervir gachas en los modos “Arroz” o “Gachas de leche” con la función de calefacción ajustada de manera consistente.Una hora más tarde, una comida tierna y sabrosa para usted y su hijo estará lista.

Para aprender a preparar papillas para su hijo, vea el siguiente video.

Información proporcionada para fines de referencia. No se automedique. Ante los primeros síntomas de la enfermedad, consultar a un médico.

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