¿Cómo cocinar y cómo cocinar la coliflor para comidas complementarias?
Un vegetal tan útil como la coliflor, aparece en la dieta de todos los bebés durante la introducción de alimentos vegetales. ¿Cuál es el beneficio de esta cultura vegetal y cómo preparar platos para el bebé?
Pros
- La coliflor se considera una verdura no alergénica, lo que provoca su introducción a la dieta de los niños entre los primeros productos.
- El cebo de la coliflor se recomienda para los niños que sacan peso corporal y también sufren de estreñimiento y cólicos.
- La coliflor sabe bien.
- Esta verdura se digiere fácilmente en los intestinos de los niños, ya que contiene menos fibra que en otros tipos de repollo.
- La coliflor actuará para el bebé como fuente de minerales (cobalto, yodo, potasio, fósforo, hierro, magnesio) y vitaminas (especialmente C y A).
- Las proteínas vegetales de este tipo de repollo contribuyen al funcionamiento normal de la vesícula biliar y el hígado.
- El uso de la coliflor fortalece las paredes vasculares y los huesos.
- Esta verdura está recomendada para bebés con altos niveles de azúcar.
Para obtener información sobre los beneficios de la coliflor para niños y adultos, consulte "Vivir saludable".
Contras
Si le da una coliflor al bebé en el primer año de vida en una cantidad demasiado grande, erupción, inflamación intestinal, insuficiencia renal y puede ocurrir un efecto negativo en la glándula tiroides.
¿Desde que edad puedo dar?
El contacto con la coliflor se produce durante la introducción de verduras en la dieta de los niños mayores de 6 meses. Tal verdura suele ser introducida una de las primeras. Si el bebé está recibiendo alimentación artificial, puede ingresar el repollo en su menú un mes antes.
Entrar en la dieta
La primera muestra de coliflor se realiza en la alimentación de la mañana. Bebé, dé media o una cucharadita entera de puré de papas de esta cultura vegetal. Si el bienestar del bebé no ha empeorado en todo el día, no ha tenido una erupción o deposiciones sueltas, al día siguiente se puede duplicar la porción. Gradualmente agregando más y más cucharadas de puré de papas a la porción del bebé, se ajusta a 50 g y más. Después de un mes, agregue un poco de aceite vegetal al puré.
Los niños mayores de 8 meses para freír el repollo ya no son necesarios. Ofrézcales una verdura hervida como un plato separado o agregue inflorescencias individuales a la sopa ya sea en estofado.
Metodos de cocina
Si el repollo se compró en el mercado o en una tienda, vale la pena conservarlo durante 4 horas en agua fría antes de cocinarlo. A continuación, la verdura se lava a fondo con agua corriente y se desmonta en inflorescencias.
¿Cuánto cocinar?
Colocadas en una cacerola de esmalte en agua hirviendo, los trozos de coliflor se deben cocinar durante unos 7-10 minutos. No se añade sal para el primer puré de este vegetal. En una caldera doble, la coliflor se hierve durante unos 15 minutos, y en una olla de cocción lenta: 25 minutos.
¿Cómo hacer puré de papas?
Hervido hasta que esté suave, el repollo se puede triturar con una licuadora o con un colador para obtener la consistencia del kéfir.A menudo, la coliflor picada resultante es demasiado espesa, por lo que se agrega al caldo o la leche materna. Si el bebé consume fórmula infantil, también puede usarse para la cría de puré.
Brócoli y coliflor con salsa de queso.
Para este plato, que puede tratar a niños mayores de 8 meses, debe tomar:
- 50 g de brócoli;
- 50 g de coliflor;
- 15 g manteca;
- 1 cucharada. una cucharada de harina
- 150 ml de leche;
- 50 g de queso cheddar;
- Hoja de laurel
Separe las verduras bien lavadas en florecillas pequeñas y hierva durante aproximadamente 5-8 minutos hasta que estén blandas, y luego corte el repollo en puré de papas. Para hacer la salsa, ponga la mantequilla y la harina en una cacerola pequeña, cubra con leche y agregue la hoja de laurel. Los ingredientes de la salsa, llevados a ebullición, deben agitarse constantemente, esperando que la mezcla espese. Después de retirar la salsa del fuego y sacar una hoja de laurel, agregue el queso rallado y espere a que se derrita. Mezcle la salsa con el puré de verduras y enfríe un poco, luego puede dársela al niño.
De esta cantidad de productos recibirás 8 porciones. Se pueden guardar en el refrigerador por un día y congelar.
¿Cómo congelar para el invierno?
El repollo congelado puede ayudar en el invierno. Las inflorescencias lavadas deben secarse y doblarse en un paquete, luego colocarse en un congelador. La col congelada se debe cocinar inmediatamente, sin descongelar.
Consejos para elegir
Cuando compre coliflor en frascos de diferentes fabricantes de alimentos para bebés, debe mirar el contenedor (verifique su estanqueidad) y las fechas de vencimiento. Como parte de esta dieta solo deben incluirse coliflor y agua.
Al elegir una verdura fresca para preparar los platos de los niños, debe tomar repollo, que no tiene daños visibles ni puntos negros. La presencia de hojas amarillentas en la cabeza le indicará que el vegetal está rancio. La col fresca se puede poner en el refrigerador por hasta 5-10 días.
Si una madre compra repollo congelado para un niño, debe prestar atención a la cantidad de hielo (si hay mucho, el producto ya se ha descongelado) y la vida útil.
