¿A qué edad puede darle helado a su hijo y cuál es la mejor forma de cocinarlo en casa?

¡Qué podría ser mejor que una porción de helado en un caluroso día de verano! Refresca, complace con su agradable sabor, da placer físico y emocional. No es de extrañar que todos lo aman. Muy a menudo surge la pregunta, ¿es posible dar un gusto a los niños y desde qué edad se permite este producto? Te lo contaremos en este artículo.

El helado es un producto del procesamiento de la leche y, por lo tanto, no contiene esencialmente nada dañino. Hay calcio, aminoácidos, proteínas de la leche, vitaminas. Pero esto es sólo a primera vista. Un buen helado, que está hecho de leche, crema, mantequilla, puede ser útil, pero hay algunos "peros".

El helado natural en las ventas minoristas hoy en día es casi imposible de encontrar. Incluso las variedades caras, cuyos productores posicionan sus productos como "exclusivamente naturales", son astutos: sin conservantes, sus productos no podrían almacenarse durante mucho tiempo ni siquiera en un congelador.

El 98% de los tipos de helado tienen aceite de palma y otras grasas vegetales, que no deberían estar en el helado inicialmente. El helado, por lo tanto, no solo es graso, sino también muy dulce. Azúcar y grasa: una combinación que es difícil de digerir y absorber en el cuerpo de un niño, y por lo tanto, la cuestión de la edad a la que se le puede dar esta delicadeza es muy razonable.

La proteína de la vaca a una edad temprana a menudo causa alergias en los niños: sus cuerpos simplemente no pueden descomponerla. Leche de vaca en grandes cantidades generalmente no se recomienda para niños menores de 3 años. El tema del consumo de azúcar también es bastante agudo, porque el páncreas de un niño con gran dificultad hace frente a la tarea de producir insulina para descomponer la glucosa. Además, el azúcar es perjudicial no solo para el apetito del niño, sino también para la salud de sus dientes, el metabolismo en general.

El helado de bebé es completamente innecesario. No hay nada en esto que sea necesario para la salud de un niño pequeño, pero puede dañarlo.

En la práctica, la mayoría de los padres comienzan a darle al niño helado mucho antes de los tres años. Pueden argumentar que no le pasa nada patológico al niño. De hecho, no todos los niños son alérgicos a la proteína de vaca, y es poco probable que la salud de los dientes, una porción de delicadeza fría, tenga un impacto negativo. Como ocurre con muchos otros alimentos, el helado debe tratarse individualmente.

El tratamiento peligroso puede ser para los niños. Con diabetes, con enfermedades del páncreas, obesidad, con deficiencia de lactasa. Para tales niños, las golosinas deben ser autorizadas por el médico tratante. El resto de los niños reciben un helado por su propia voluntad y decisión. Solo queda esperar que la decisión haya sido equilibrada.

El famoso pediatra Yevgeny Komarovsky sostiene que todo debería ser moderado, incluido el helado. Si trata a un niño con esta delicadeza no más de dos veces por semana, no habrá daño.

Según el médico, el helado no solo es una dulzura agradable, sino también un gran beneficio si se come en pequeños trozos con una cuchara pequeña. Esta es una forma sabrosa de prevenir enfermedades de la orofaringe, amigdalitis y amigdalitis. Con un consumo razonable de helado ayuda a fortalecer la inmunidad local, fortalecer el tejido linfoide de las amígdalas. Este método de endurecimiento de la garganta es especialmente bueno para los niños que a menudo sufren enfermedades respiratorias.

Para obtener información sobre cómo endurecer la garganta con helado, consulte la transferencia del Dr. Komarovsky.

El helado comprado para un niño no debe ser cristalizado, heterogéneo. Las nueces, glaseado, caramelo y otros "encantos" deben dejarse para los adultos. No traerán ningún beneficio al niño. Teniendo en cuenta que es casi imposible encontrar helados sin conservantes de la leche natural en las tiendas, vale la pena intentar hacer un postre en casa.

Popular hoy en día el llamado El helado "soft" está contraindicado para niños. A cualquier edad y en cualquier condición de salud. La leche no está en absoluto.

Utiliza solo grasas y tintes vegetales, así como también potenciadores del sabor. Un helado natural de pleno derecho simplemente no se podría mantener en un estado semi-descompuesto, en el que la mezcla se encuentra en el aparato con helado suave.

Si compra helado de fábrica, preste atención a la integridad del paquete. Si se rompe, nadie le dará garantías de que el niño tampoco recibirá una intoxicación alimentaria.

Si está decidido a tratar a su hijo con un helado, pero desea que el beneficio de tal delicadeza sea más que un daño, aprendamos a hacer el helado usted mismo.

Hay bastantes recetas para este postre. Pero, como estamos cocinando para nuestros hijos, nos centraremos en el clásico helado de leche blanca.

Para la preparación necesitamos:

• dos tazas y media de leche (alrededor de medio litro);
• un vaso de azucar
• 4 huevos de gallina;
• Un poco de vainillina, si el niño no es alérgico a ella.

Primero debe tamizar el azúcar a través de un tamiz, verterlo en un tazón no metálico y introducir suavemente las yemas previamente separadas de las proteínas. Revuelva todo hasta que quede suave, a una masa de color blanco.

Caliente la leche, pero no hierva, si hay un termómetro para cocinar en la cocina, mida la temperatura del líquido; la leche debe estar a unos 80 grados.

Transfiera la masa de azúcar y huevo al recipiente esmaltado y, revolviendo suavemente con una cuchara o espátula de madera, vierta un chorro fino de leche caliente. Ponga la cacerola en un fuego lento y, como las natillas, revolviendo lentamente, ponga un espesante. Hervir no es necesario.

Tan pronto como la masa se vuelva más gruesa, debe retirarse del calor, filtrarse a través de un tamiz, ponerse en forma, enfriar a temperatura ambiente. Después de eso puedes poner nuestro helado casero en el congelador. Unas horas más tarde el postre está listo para comer.

El helado es una excelente manera de "engañar" a un niño por su propio bien. Por lo tanto, puede alimentar a la cuajada que no come queso cottage. Para hacer esto cocinar mousse de queso licuadora (Mezcle el queso cottage, un poco de azúcar, vainilla, un poco de leche). Cuando la mousse sea homogénea, como la crema de requesón, agregue algunas bayas y colóquela en la forma. Después de cinco minutos, la masa se puede poner en el congelador, y después de otras 4 horas, el postre estará listo.

Las frutas se pueden agregar al helado de cuajada.

Para aprender a hacer helados con queso cottage bajo en grasa, consulte la transferencia del Dr. Komarovsky.

Por supuesto, es más fácil que hacer hielo hecho en casa con fruta. Use jugos caseros recién exprimidos. Sólo necesitan congelarse. Una hora después de colocar la forma con el jugo en un lugar frío en cada forma de palos, y agregue más jugo encima. Después de unas horas, se puede ofrecer postre al niño.

Puedes ver una clase magistral sobre cómo hacer hielo de fruta con kiwi y fresas en el siguiente video.