¿A qué edad se puede dar yogur a los niños y cómo prepararlo?

Un producto lácteo fermentado como el yogurt es el favorito de muchos adultos y niños. Se obtiene en el proceso de agriar la leche con bacterias especiales: barras búlgaras y estreptococos termofílicos. Esto lo distingue de otros productos lácteos y proporciona sus efectos beneficiosos.

¿A qué edad vale la pena presentar a un niño pequeño con este producto sabroso y que afecta a la salud a la vez, cuál es su utilidad para los niños y el yogur tiene un efecto perjudicial en el cuerpo de los niños? ¿Pueden los niños comprar yogurt y cómo elegirlo? ¿Es posible cocinar en casa? Encontremos juntos las respuestas a estas y otras preguntas sobre el yogur en la dieta de un niño.

• El yogur contiene proteínas que se absorben bien en el cuerpo de los niños.
• El yogur es una gran fuente de calcio, importante en la formación de huesos y en el fortalecimiento de los dientes.
• También en el yogur contiene muchas vitaminas y minerales que son importantes para el crecimiento del niño.
• Con los yogures, los probióticos ingresan al cuerpo de los bebés, lo que tiene un efecto positivo en la digestión y la inmunidad. Debido a la flora bacteriana beneficiosa, tales productos se recomiendan especialmente después de un ciclo de antibióticos.
• El yogur para bebés puede ser líquido (para beber) o más grueso (con pectina), lo que hace que el yogur sea muy diverso.

Los yogures para alimentos infantiles tienen una vida útil corta, por lo que siempre existe el riesgo de darle al niño una comida de mala calidad o caducada si la madre se olvida de revisar los términos del paquete o de almacenar el producto incorrectamente. Además, debido a la gran variedad de productos lácteos en los estantes, puede cometer errores fácilmente y ofrecer un producto de migas que no se recomienda para los niños. Para evitar tales errores solo se puede cuidar a los padres.

El bebé puede reaccionar al yogur con alergias en los casos en que las migas ofrecen un producto con frutas o bayas. Las reacciones alérgicas al yogur sin aditivos son muy raras si el niño tiene intolerancia a las proteínas de la leche.

Los bebés que reciben yogur alimentado con biberón se pueden administrar a partir de los 8 meses de edad y los bebés que reciben leche materna, la introducción a la dieta de este producto es recomendada por los médicos a los 9 meses.

Para la primera prueba de yogur, debe elegir la alimentación matutina, para seguir el estado del niño hasta el final del día e inmediatamente averiguar si el bebé ha transferido el nuevo producto normalmente. Luego, el yogurt se da con mayor frecuencia en la cuarta alimentación (merienda), combinando con fruta, requesón y galletas.

Los yogures "en vivo", en los que no hay una marca de "para niños", se les puede dar a los niños no antes de dos años. El volumen de yogur, que se recomienda para su uso en la primera infancia, debe ser de hasta el 50% de las recomendaciones diarias para la cantidad de alimentos lácteos fermentados.Un niño menor de un año necesita 100 ml del producto y un bebé de 1-3 años puede tener hasta 200 ml.

Hacer yogurt en casa es bastante simple, pero para esto necesitas comprar una levadura especial. Además, el yogurt necesitará leche, que debe ser hervida. Es importante usar platos estériles para hacer yogures.

La leche hervida, en la cual se introduce el fermento, debe tener una temperatura de alrededor de + 40 °. Si es más alto, las bacterias no podrán multiplicarse y el yogur no funcionará. La principal ventaja del fabricante de yogurt es el mantenimiento a largo plazo de la temperatura necesaria para el "trabajo" de los microorganismos de masa fermentada.

En la mayoría de los casos, en un dispositivo de este tipo, el yogur se prepara durante 8 a 10 horas, por lo que es muy posible poner leche con levadura en una máquina de yogur por la noche, y por la mañana retirar el producto terminado en el refrigerador. La entrega de un yogur a un niño debe realizarse dentro de los 4-5 días posteriores a la preparación y, lo mejor de todo, en los primeros dos días (el beneficio será el máximo).

La preparación de yogur es posible en este dispositivo en presencia de un modo adecuado. Para una porción, usualmente se usan 2 litros de leche con un contenido de grasa de hasta 3.2%. Debe hervirse y luego enfriarse a una temperatura de aproximadamente 42 ° C. Después de agregar una levadura adecuada a la leche y mezclarla, la mezcla se vierte en la olla de cocción lenta, se cubre con una tapa y se pone en modo "yogur". El producto estará listo en diez horas, cuando debe verterse en recipientes de vidrio y enviarse al refrigerador durante al menos 3 horas.

Después de hervir la leche y enfriarla a aproximadamente + 40 + 45 ° С, agréguele la levadura y mezcle bien. luego vierta inmediatamente en un termo, que debe tratarse con agua hirviendo (esto evitará el desarrollo en la leche de otras bacterias, excepto los lácteos). Envuelva un termo en un paño caliente y colóquelo en un lugar cálido, por ejemplo, cerca de la batería en la temporada de calefacción o en un lugar soleado en el verano.

Después de mantener el termo en el calor durante 4 a 7 horas, vierta el yogur en frascos y manténgalo en el refrigerador durante al menos 2 horas. El frío detendrá el crecimiento de bacterias y será un obstáculo para el agrietamiento adicional de la leche. El producto terminado se puede mezclar con fruta, mermelada, jarabe y otros ingredientes.

El yogur casero o el producto para bebé comprado combina bien con:

• Compota de manzana.
• Puré De Melocotón.
• El banano
• La calabaza.
• Pera
• Requesón
• Galletas para niños.

Recuerde que cuando mezcle yogurt con fruta fresca, el producto debe comerse inmediatamente. Pero puedes agregarle puré de papas al yogur con anticipación.

Usar yogur como aderezo para la ensalada de frutas para bebés es una gran idea. Estas ensaladas recomiendan dar migas mayores de un año. Ya que es más útil comer frutas de temporada, estas ensaladas se pueden dividir en verano e invierno. Considera los ejemplos de sus recetas.

Para una ensalada de frutas de verano con yogur, tome:

• 1 manzana;
• 1 pera;
• 3 ciruelas;
• rebanada de melón
• 10 uvas.

Cortar las frutas peladas lavadas, agregarles el yogurt y mezclar. Si lo desea, puede endulzar una pequeña cantidad de miel.

Para una ensalada de frutas de invierno con yogurt necesitarás:

• 1 manzana;
• 1 kiwi;
• 1 caqui;
• 1 plátano;
• 1 mandarina.

Retire la cáscara de la fruta, quite las semillas, luego córtela en cubos y póngala en capas, cada una de las cuales se riega con yogur y espolvoree (aunque no necesariamente) con una pequeña cantidad de azúcar.

Sirva estas ensaladas en la mesa al niño inmediatamente después de cocinarlas para que las frutas no pierdan sus propiedades valiosas. Para aumentar el apetito, puede organizarlos hermosamente, por ejemplo, en forma de un animal o una máquina de escribir.

Mire una receta en video para hacer una ensalada de frutas con yogurt, filmada por el canal Recipeshare.

La compra de levadura debe estar en una tienda o farmacia, asegurándose de que esté almacenada en el refrigerador. Asegúrese de asegurarse de que no se excedan las fechas de vencimiento en el empaque de inicio. Para hacer yogures que le dará a los bebés (especialmente si el producto está destinado a niños menores de un año), se recomienda utilizar un nuevo lote de levadura cada vez.

Para diversificar los alimentos lácteos, pruebe a cocinar no solo yogurt en casa, sino que también use otras masas fermentadas, por ejemplo, bifivit, vitalact o streptosan.

• La palabra "yogurt" debe estar presente en el producto.
• Siempre lea la etiqueta del producto, preguntando sobre la presencia de espesantes, azúcares, sabores o colores. Tales componentes en el yogur infantil no deben ser. El mejor producto para un niño es aquel en el que solo hay leche y masa fermentada.
• Los suplementos de frutas están permitidos, sin embargo, estos yogures deben administrarse con mucho cuidado debido al riesgo de alergias. Si desea tratar a su bebé con yogur de fruta, es preferible combinar el yogur sin aditivos y puré de fruta.
• Compre yogurt para niños pequeños hasta 3.2% de grasa. Los yogures cremosos con un mayor contenido de grasa se recomiendan solo para niños mayores de 2 años. El producto sin grasa se considera inadecuado para alimentar a los niños, si no es recomendado por un médico.
• Al comprar, asegúrese de consultar los términos y condiciones de almacenamiento. Los niños deben comprar yogur, que se almacena hasta por cinco (máximo siete) días. También deseche el producto, que se puede almacenar sin refrigerador.
• Los yogures de marcas tan conocidas de productos lácteos fermentados como Miracle, Actimel, Aktivia, Imunele, Hermann, Rastishka y similares, no se recomiendan para dar a niños menores de 3 años.
• Si el yogur se posiciona como un bioproducto, su etiqueta debe contener datos sobre la concentración de microorganismos. Generalmente al final de la vida útil de su contenido debe ser de al menos 107 UFC.

Para saber cómo elegir yogur, vea el canal de televisión.