¿A partir de qué edad se puede administrar sémola y sémola a un niño?

Cuando llega el momento de que un niño se familiarice con los cereales, la mayoría de las madres prefieren cereales hipoalergénicos y saludables como el arroz, el alforfón y la harina de avena. Pero los padres modernos, que son tan populares entre nuestras abuelas, son cautelosos. Recientemente se ha creído ampliamente que no hay nada útil en la sémola, y algunas madres consideran que la sémola es dañina. Veamos si esto es cierto y cuándo es posible dar sémola a los niños y qué más se puede hacer de sémola para un menú infantil.

La sémola se obtiene del trigo después de la trilla, por lo que la composición de tales cereales es en muchos aspectos similar a la composición del trigo. Debido a la gran cantidad de carbohidratos, este croup es un producto que consume mucha energía y está saturando, y debido a la fuerte molienda, la absorción de la sémola se produce con bastante rapidez y facilidad. También en sémola hay proteínas vegetales, fibra, vitaminas PP, grupo B y minerales. Las ventajas del señuelo incluyen la velocidad de cocción de este cereal.

• El valor nutricional de la sémola es inferior a otros tipos de cereales, ya que la sémola contiene menos vitaminas y minerales.
• La sémola contiene una gran cantidad de proteínas de gluten, que los niños pequeños no son fáciles de digerir. Algunos bebés son alérgicos a esta proteína.
• Debido a la presencia de fitina en la sémola, esta grupa perjudica la absorción de hierro, calcio y vitamina D (tal acción de la sémola se llama raquitogénica) por lo tanto, se recomienda limitar la dieta de los niños hasta un año.
• La sémola contiene gliodina, que puede afectar negativamente el trabajo de los intestinos cuando alimenta a los señuelos de niños pequeños.
• Dado que la sémola es un plato bastante alto en calorías, su inclusión frecuente en el menú para niños puede llevar a un niño a ganar exceso de peso.

Después de revisar la lista bastante grande de desventajas de sémola, muchos padres comienzan a dudar si vale la pena comenzar a alimentar al bebé. Sin embargo, la papilla de este cereal tiene muchas ventajas, la más importante de las cuales es su alto valor nutricional, que nos permite recomendar este plato para la alimentación de niños con bajo peso.

Conozca las desventajas de la sémola solo para poder introducir este producto en la dieta del niño antes de tiempo y no para darle tal papilla diariamente. Si familiariza a su hijo con sémola en el momento adecuado y lo cocina con gachas de este cereal 1 o 2 veces en 2 semanas, no habrá daño a su salud.

La mayoría de los pediatras creen que la edad mínima para que un niño se familiarice con la sémola es de 10 meses, y si las migajas tienen una tendencia a las alergias, esta familiaridad se retrasa hasta 1 año. En este caso, a la edad de 3 años, no es recomendable involucrarse en la sémola. Deje que aparezca en el menú del niño solo ocasionalmente, alternando con otros cereales.

El famoso pediatra Komarovsky asegura que la papilla de sémola no es en absoluto un producto dañino y puede incluirse en la dieta del niño junto con otros cereales. El médico popular considera que la propiedad se hincha como la principal ventaja del mono, gracias a la cual el croup se consume de manera muy económica y crea una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Es por eso que aconseja alimentar a los niños con sémola por la noche, que a menudo se despiertan por la noche debido al hambre.

El comentario de Komarovsky sobre la sémola se puede escuchar en el siguiente video.

Como todos los productos nuevos, la sémola se introduce en el menú del niño de manera gradual y cuidadosa. Preparando la papilla del bebé por primera vez, dale solo una cuchara. Hacen esto por la mañana alimentando y observando cuidadosamente al bebé hasta el final del día. Si no han aparecido síntomas de intolerancia, la próxima vez se puede duplicar la cantidad de papilla. Entonces, gradualmente, el volumen del plato se ajusta a la cantidad recomendada para el niño, teniendo en cuenta su edad.

Niños menores de un año de sémola hervida en agua sin sal. A continuación, los niños comienzan a cocinar tales gachas en leche, diluida 1: 1 con agua. Y solo después de una buena portabilidad de tal plato es cambiar a cocinar con leche entera.

El proceso de cocinar papilla de sémola se ve así:

1. Hierva el agua o la leche (un vaso).
2. Vierta la sémola líquida hirviendo (3 cucharadas) con agitación constante.
3. Reduzca el calor y hierva las gachas por unos minutos (por lo general, 2 a 3 minutos son suficientes), continúe agitando.
4. Después de remover del fuego, agregue mantequilla a la papilla, así como sal y azúcar al gusto.

Para evitar la formación de grumos, puede diluir la sémola con una pequeña cantidad de agua y en esta forma enviar en un líquido hirviendo.

Para hacer que la papilla de sémola sea aún más sabrosa, puedes:

• Añadir trozos de fruta o bayas a la misma.
• Endulzar la miel de papilla.
• Decora papillas con pasas, creando fotos interesantes de ella.
• Riegue con mermelada casera o mermelada.
• Cocine papillas en una mezcla de agua y jugo de frutas o vegetales, por ejemplo, manzana o zanahoria.
• Cocer la sémola salada en caldo de verduras.
• Añadir la yema a la papilla.

Para preparar tal plato, tome 60 g de sémola y 400 ml de agua, así como un huevo, 100 g de zanahorias, azúcar al gusto y 5 g de mantequilla. Las zanahorias en esta receta se pueden reemplazar con calabaza o manzanas.

1. Cocinar gachas de sémola y agua.
2. Divide el huevo en yema y blanco.
3. Agregue mantequilla a la sémola y la yema de huevo batida con azúcar.
4. Ralle las zanahorias en un rallador fino y agregue a la papilla, mezclando bien.
5. Batir la clara de huevo y agregar suavemente a la mezcla de zanahoria y maná.
6. Coloque la mezcla en un molde engrasado y cocine durante unos 30 minutos en una caldera doble o en un baño de agua.

Esta deliciosa sopa nutritiva será un buen plato para el almuerzo. Para su preparación necesitarás 1 litro de agua, 2 papas, zanahorias grandes, una cebolla pequeña, 1 huevo, 2 cdas.Cucharas de sémola, mantequilla, sal y hierbas.

La preparación será la siguiente:

1. Picar finamente la cebolla y frotar las zanahorias peladas en un rallador fino. Extinguirlos en un poco de agua hasta que estén blandos.
2. Pele y corte las papas en trozos, sumerja en agua hervida y cocine hasta que estén medio cocidas.
3. Hervir la sémola con agua hirviendo para hacer una papilla espesa. Enfriar un poco, agregar el huevo, sal y mezclar.
4. Agregue zanahorias y cebollas guisadas al agua con papas.
5. Use una cucharadita de mezcla de sémola y sumérjala en sopa hirviendo para hacer albóndigas.
6. Traiga todos los ingredientes a la disposición.
7. Espolvoree la sopa fresca en el plato con hierbas frescas.

Esta delicada y sabrosa pastelería está hecha de sémola, kéfir y azúcar, tomando 1 taza de cada ingrediente. También en la receta tradicional hay 2-3 huevos y una cucharadita de polvo para hornear. Se pueden agregar manzanas, bayas, frutas secas y otros ingredientes a la masa.

El maná se prepara de la siguiente manera:

1. Llenar la sémola de kefir a temperatura ambiente.
2. Después de 30-40 minutos, combine el cereal hinchado con kéfir con los huevos batidos con azúcar.
3. Agregar el polvo de hornear, mezclar bien.
4. Vierta la masa en un molde y hornee por unos 40 minutos en el horno hasta que se doren.

La opinión de los expertos del programa "Live Healthy" sobre la introducción de sémola en la dieta de los niños pequeños se incluye en el programa.