¿Desde qué edad se les puede dar bacalao a los niños?

El hecho de que el pescado es útil y necesario para el cuerpo de un niño es conocido por todas las mamás y papás. Pero no todos los padres saben con certeza cuándo es posible introducir platos de pescado en general para el niño en general y para el bacalao en particular. En este artículo, responderemos a la pregunta sobre los límites de edad y le diremos en qué forma es mejor dar este pez a los niños.

El bacalao pertenece a la categoría de pescado marino bajo en grasa. El contenido de grasa no excede el 4% y, por lo tanto, es esta variedad de pescado la que se recomienda para la primera introducción de productos de pescado en la dieta de los niños.

El bacalao es muy útil: contiene una gran cantidad de sustancias valiosas:

• vitamina A, esencial para la visión y la formación de una fuerte inmunidad;
• las vitaminas D y E, así como el grupo B, que contribuyen al desarrollo completo del sistema nervioso;
• Diversos micro y macro elementos;
• Omega-3 y Omega-6 ácidos grasos poliinsaturados, esenciales para el cerebro y su desarrollo.

Los padres de los bebés temen que los peces puedan causar alergias. Estas experiencias están justificadas, porque los peces contienen proteínas especiales que la inmunidad de los niños puede percibir como extrañas y, por lo tanto, potencialmente peligrosas.

Si su hijo no pertenece a la cantidad de alergias que reaccionan a cualquier producto nuevo, entonces el bacalao se puede introducir en la dieta del bebé desde los 8 meses. Las recomendaciones pediátricas oficiales anteriores llamaban la edad a los 10 meses, pero ahora el límite de edad se reduce.

Para empezar, debe dar una cucharadita 1-2 veces a la semana. Gradualmente, la cantidad de peces puede aumentar si no hay una reacción negativa. A la edad de un año, la tasa diaria de pescado para un bebé es de aproximadamente 50 gramos. Pero dar bacalao todos los días, a pesar de todos sus beneficios, no vale la pena: será óptimo tratar el karapuz con platos de pescado un par de veces a la semana.

Es bastante difícil enseñarle a un niño a comer pescado después de un año y medio, si antes de esa edad sus padres no se lo dieron. La mayoría de los niños que no están acostumbrados al sabor del bacalao, simplemente lo rechazan. Pero mucho depende de cómo cocinar y servir pescado al bebé.

Atención aparte merece el hígado de bacalao. Si lo compra en latas en las que se encuentra en una gran cantidad de aceite, esta delicadeza no debe darse al niño durante al menos 3 años, ya que será demasiado gordo. El hígado de bacalao congelado, seguido de un tratamiento térmico, se puede agregar a la dieta del bebé después de un año.

Cuando el bacalao se introduce en la dieta del bebé, es aconsejable comenzar con sopa de pescado. En una porción de verduras en caldo de bacalao, puede simplemente agregar bacalao hervido sobre una cucharadita, después de molerlo.

En general, el primer complemento de pescado requiere el cumplimiento de ciertas reglas, la más importante de las cuales es que el pescado debe hervirse sin fallar.Si el niño no tiene nada en contra de las sopas de puré, prepare un plato de esta clase de sopa de pescado, simplemente sumergiendo una batidora por un minuto. 2-3 semanas después de que la sopa del bebé se haya "dominado" en caldo de pescado, puede pasar a los segundos platos de bacalao.

Si hierves un filete y le ofreces al bebé, es poco probable que esté encantado. Por lo tanto, la madre debe hacer algunos esfuerzos para preparar un pescado sano y sabroso, que el niño no rechazará definitivamente.

Para los niños, trate de elegir un filete, para no tener huesos. Usted puede hacer carne picada y cocinar albóndigas o pasteles de vapor en una caldera u horno doble. Por lo general, los niños apoyan mucho los pasteles de pescado, siempre que sean sabrosos. Pero lo que es sabroso y útil para comprender a mamá y papá no es necesariamente apetecible y agradable para sus descendientes.

Las recetas para niños consisten en cocinar guisos con pescado. Para ellos, necesitas usar filete de bacalao hervido de alta calidad, papas seleccionadas. Nuevamente, es necesario recordar lo indeseable de las especias y las grandes cantidades de sal.

Antes del año, es mejor que los niños guisen el pescado y lo cocinen al vapor. Si compra bacalao entero, asegúrese de seleccionar cada hueso del plato terminado. Puede poner pescado para las migas con una gota de jugo de limón, pero sin agregar pimienta y laurel.

Después de un año y medio, a los niños se les permite dar pescado cocido en papel de aluminio en el horno. Pruebe a usar aceite de oliva en lugar de girasol tradicional para hornear, y no debe rellenar el pescado con rellenos, ya que el niño estará feliz de comer estos platos cuando sean un poco mayores, en 2,5 a 3 años.

Si elige una receta teniendo en cuenta la utilidad máxima del plato terminado, debe saber que un tratamiento térmico demasiado prolongado empobrece la composición del bacalao, e insuficiente - aumenta la probabilidad de infectar al niño con parásitos de peces peligrosos.

Si el niño se niega a pescar, la madre tendrá que hacer un pequeño truco: enmascarar el producto debajo de otra cosa. Para ello, tenga en cuenta que debe tomar las recetas de albóndigas para niños de bacalao, guisos y tortilla de bacalao. Muy bien cocinados, brillantes, servidos con verduras, verduras, puré de papas de colores, "enmascaran" perfectamente la presencia de pescado en el plato, y el niño comerá todo sin siquiera darse cuenta de que está comiendo una bandeja de pescado.

Hay una manera más maravillosa de hacer un plato delicioso, muy diferente al pescado, para hacer pescado con puré de leche y una pequeña cantidad de aceite de oliva de la licuadora de bacalao hervida. Tu bebé definitivamente no rechazará una hermosa crema blanca. Lo principal - hervir el bacalao no más de 20 minutos.

La receta en video de cocinar platos de bacalao, ver más abajo.