¿A qué edad se le puede dar carne de cerdo a un niño y qué platos son los mejores para cocinar?

Después de familiarizarse con los platos de verduras, cereales y frutas, es hora de incorporar la carne en la dieta de los niños. Se recomienda iniciar el señuelo de carne con conejo o pavo. ¿Pero es posible dar cerdo a los niños?

Este tipo de carne es considerado por muchas mamás demasiado gordo y difícil de digerir. Sin embargo, se puede introducir en la dieta del niño, si sabe cuándo comenzar a alimentar carne de cerdo, cuánto cocinar y qué cocinar para el menú infantil.

• De la carne de cerdo magra, el bebé obtendrá proteínas saludables, en el que están todos los niños necesarios para el crecimiento completo de aminoácidos.
• El cerdo es la fuente de todas las vitaminas B Estos compuestos son importantes para el desarrollo del sistema nervioso, la función inmunológica, la prevención de la anemia y otros procesos en el cuerpo de los niños.
• Entre los minerales que son ricos en carne de cerdo, especialmente una gran cantidad de magnesio, potasio, cobre y calcio. Debido a esta composición, el consumo de carne de cerdo tiene un efecto positivo en la actividad intelectual, el trabajo del corazón, el estado de los huesos y la formación de sangre.
• Dado que la carne de cerdo tiene mucho hierro, yodo, zinc y ácido araquidónico, Este producto es útil para el estrés y estimula los procesos de regeneración.
• Entre las grasas que están presentes en la carne de cerdo, especialmente una gran cantidad de ácidos oleico y linoleico, que son importantes para el funcionamiento normal del cuerpo del niño y son parte de la membrana celular.
• Comer cerdo estimula el crecimiento muscular, Por lo tanto, este tipo de carne se recomienda para los niños que asisten a clubes deportivos y experimentan un esfuerzo físico significativo.
• Los platos de carne de cerdo ayudarán a diversificar la dieta del niño con intolerancia a la leche. (Provoca intolerancia a la carne de res), así como alergias al pollo.

El cerdo se digiere no peor que cualquier otra carne y tiene un sabor agradable.

También cuenta con las siguientes características:

• El cerdo contiene más vitaminas que pertenecen al grupo B que la carne de res.
• El lomo de cerdo contiene más proteínas que el pollo, la carne de res y el pavo.
• Debido al menor contenido de tejido conjuntivo, este tipo de carne se cocina más rápido y la carne de cerdo cocida o estofada es más fácil de masticar.
• Gracias a las capas de grasa al hornear, la carne de cerdo sigue siendo jugosa.

Algunos niños son alérgicos a la carne de cerdo. Esta es una de las razones principales por las que no puede comenzar a atraer carne con un producto de este tipo, y para introducir la carne de cerdo en el menú infantil debe ser muy cuidadoso.

Tambien recuerda que frito Los platos de carne de cerdo están contraindicados para niños de hasta 3 años.. En el menú de niños pequeños no se pueden incluir kebabs y otros platos grasos innecesarios de dicha carne. Si no se siguen estas recomendaciones, se pueden producir problemas en el tracto digestivo y otras enfermedades.

Hoy en día, los médicos, entre los que se encuentra el Dr. Komarovsky, no recomiendan darles a los bebés amamantados ningún producto antes de los seis meses de edad. Si el bebé ya tiene medio año, el menú del niño se vuelve más diverso. La carne aparece en ella a partir de los 8 meses de edad.

Algunas madres y médicos no recomiendan la introducción del cerdo en la dieta de los niños, incluso con poca grasa, hasta la edad de 1 año o incluso hasta 2-3 años. Sin embargo, es posible familiarizar a los bebés con carne de cerdo magra de 8 a 10 meses de edad. Sin embargo, se recomienda hacer esto después de que la miga haya probado y se acostumbre a opciones menos alergénicas para los señuelos de carne, como el conejo, el pavo y la ternera.

La opción más preferida para el cerdo para un niño pequeño es la comida enlatada preparada para alimentos para bebés. Sus ventajas son calidad probada y buena molienda. Si la madre confía en la calidad del cerdo fresco, se puede hervir para un niño durante 20-25 minutos y cocinar el puré de carne.

La primera porción de este plato no debe exceder una cucharadita. Habiendo tratado las migas con carne de cerdo por la mañana, debe controlar cuidadosamente el estado del niño. Si hay alguna enfermedad y signos de alergia, se debe interrumpir la introducción del cerdo en la dieta. Si el bebé tolera bien el puré de cerdo, aumente gradualmente su porción a la cantidad adecuada de platos de carne por día.

Cuando un niño come puré de carne de cerdo magro y no tiene ningún síntoma de intolerancia, la madre puede cuidar otras recetas en las que el cerdo es uno de los ingredientes. Para los niños menores de 1,5 años, preparan platos sabrosos que se mastican fácilmente, por ejemplo, pudines o souffles de carne. Estos platos de carne de cerdo magra son especialmente tiernos en una olla de cocción lenta.

A un niño mayor de un año se le puede ofrecer sopa con albóndigas, albóndigas de vapor y trozos de carne de cerdo hervida para estimular la masticación. Albóndigas de cerdo o chuletas al horno se pueden servir con salsa o algún tipo de salsa. Platos de cerdo como goulash, cazuela, pasteles, zrazy o rollos están en el menú para niños mayores de 3 años.

Puedes cocinar el cerdo de bebé según una de estas recetas:

Picar finamente la cebolla pelada y rallar la zanahoria mediana en un rallador fino. Guise las zanahorias y las cebollas en un poco de agua o caldo durante unos 5 minutos. Picar finamente 400 g de repollo, mezclar con 400 g de carne de cerdo picada (puede torcer el repollo junto con la carne, luego la carne picada estará más tierna). Agregue las zanahorias con cebolla, 50 gramos de arroz, 2 huevos de gallina y una pizca de sal. Mezclar todo a fondo y colocar en la nevera durante 1 hora.

De la masa enfriada, forme las empanadas y colóquelas en un recipiente profundo resistente al calor. En un molinillo de carne, retuerza un tomate sin la piel, agregue 2 cucharadas de crema agria y 200 ml de agua tibia. El líquido resultante vierte los rollos de repollo y hornea durante 40 minutos.

Hervir 100 g de carne de cerdo y picar con una picadora de carne hasta que quede suave. Agregue el pan blanco remojado en 100 ml de leche (unos 50 g) y la yema de huevo. Sal al gusto y mezclar. La masa debe ser semifluida. Poner en la clara de huevo batida y mezclar suavemente. Coloque la masa en el molde y colóquela en un horno precalentado. Hornear hasta que esté hecho.

Prepare carne picada a partir de 400 g de carne de cerdo magra, agregue un huevo, un poco de sal y empapada en leche, una miga de pan y cebolla finamente rallada. Prepare un relleno de una zanahoria hervida y dos huevos duros. Después de limpiar estos ingredientes, picar finamente, mezclar y un poco de sal. Haga pasteles planos con carne picada, extienda sobre ellos una mezcla de huevo y zanahoria y conecte los bordes para formar una empanada. Hervir zrazy al vapor durante 40 minutos, servir con crema agria baja en grasa y cualquier verdura.

Doble paso de 500 g de cerdo bajo en grasa a través de una picadora de carne fina. Pelar y picar finamente una cebolla. Mezcle la carne picada, la cebolla, un vaso de arroz lavado y 1 huevo, sal. Desconecte la masa resultante de bolitas pequeñas, colóquelas en un recipiente de multicooker, vierta agua en el dispositivo y seleccione la función "al vapor". El pitido le avisará cuando la comida esté lista. Sirva los "erizos" con verduras o salsa.

Enjuague y limpie los tendones de 200 g de cerdo, eliminando el exceso de grasa si es necesario. Cortar las zanahorias grandes en tiras y, después de hacer cortes en la carne, picar el cerdo con las zanahorias. Frote la carne encima con sal, póngala en papel aluminio y envuélvala bien. También puede utilizar el paquete para hornear. Cocine en el horno durante unos 30-40 minutos. Servir con guarnición de verduras.

Aprenderá más sobre la carne de cerdo después de ver el programa "Live Healthy".